2012年12月22日 星期六
寒冷定義 Alan C. 劍河長篙
「星之子」陳易希 數碼劏房逐科技夢 吳雄
「星之子」陳易希 數碼劏房逐科技夢
2012年12月21日 星期五
- 书名
- 《慢食运动》
书评人:
加速度的疯狂世界
地球现在本身的状况非常糟糕,我不想让自己听起来像是个传播骇人听闻消息的人,但是肯定有些事是做错了,我们必须要重新考虑,朝哪个方向转动那支把握我们未来走向的舵。
世界目前所呈现的加速度,使我们的生活、工作和思想一直都以加速的节奏在运行,这加剧了现存的扭曲状况,我们周围的复杂状况严重到要压垮我们。自从速度成为现代生活的信条,我们为了生存,被迫把那些看起来降低我们速度的东西都抛弃掉。此外,消费社会完全合法地创造了新“垃圾”;它使浪费变为正当的理由,并且使抛弃那些看来没有生产力,或者“低速”的东西合法化,任何没有用的内容(人、文化、国家)都被拒绝。
美食家不可能不注意到这种方式妨碍他对于“优良、清洁、公平”的追求。速度的信条阻止我们去思考,去品尝,去比较,去选择了吗?那么,最好从慢下来开始,用一种更适合感官训练,更适合现实和感觉中宁静部分的节奏。
最好多花一些时间去见见生产者,去采购,去烹调,最好也去“浪费”一下时间——不是丢弃它;去喜欢那些对速度的追求者没有用的东西,但是花时间去思想,让自己“沉浸”在没有功利的思想里,花时间去培育头脑的生态,复苏自己存在的意识。
作为对我们生活品味贫乏的反抗,我们开始追求慢,这可以使我们找回味觉。通过慢生活,你也可以理解别的事;通过与世界整体相比慢一点的速度,你很快就会接触到被世界认为是知识“垃圾”的东西,这些东西被认为慢速,因此被忽略。通过探索慢的领域,你会遇到一些被认为是次等的文化,它们依然活在老人们的记忆里。你会遇到还没有变疯狂的典型文明形态,指导追求产品“优良、清洁、公平”的生产者重要工作的传统文化,还有经过几个世纪经验传下来的文化和实用技术。
接触这个慢的世界,你会感到对生活有一种新的(或者是重新恢复)兴趣,会感到一种潜在的不同的知识方法和形式,它抗衡着目前的舵所指引的方向,这支舵将把握我们通往未来的路。你会重新来评价消费文化,会惊讶地发现乡村知识对一些问题有着简单的解决方法,而速度却只会使它们复杂化,显然也解决不了。
人类所造就的如此巨大的文化遗产被抛弃,仅仅因为我们自己被对于经济持续发展(其实意味着增长,绝不是真的发展)的热情裹挟而去,就任由这些文化遗产被浪费是不对的。它难道应该随着老人的去世,随着大部分初级社会的消失,随着某些农村传统文化的灭绝而烟消云散吗?
消失的是一种与工业化的经济全球化节奏不相符合的生活方式和食品生产方式,是一种不能与最极端的资本主义以及自私的个人主义共存的生活方式,我们最后得到的是所有类似地球、水、和平、幸福这些公共利益的贬值和降低。
美食家意识必须要放在文化环境下,首先能允许它们来表达、壮大、传播,变成在食品生产和消费体系里一种真正的策略改变。一切都从食品开始。
这个文化环境必须包括“慢”概念的珍贵的、引导性的价值,这是一个前提。在这个前提下,对农村居民的传统知识,对不同的科学手段,对一切通常被认为是次等的知识形态,进行同等重要的恢复。传统知识里含有迫切需要被归类、被保护的遗产,因为它正处于永久消失的边缘。必须要让它活下来,存在下去,并不是以一种敌对现代“正式”科学的态度,不是与全球性新技术发展的趋势为敌,也不是与所有因为霸权(比如工业)而导致它死亡的因素作对,而是为了在不同领域、不同的知识之间建立一种对话,将它们融合在一起,给予它们一切平等地位和权力。
我希望食品工业与传统烹调和加工方法开展对话,农业经营科学要与农业生态学和传统知识开展对话。科学研究不能仅仅朝着推动生产力的方向,而要把自己放在为生产共同体、为小型农业服务的角度,把它们各自的技能结合在一起。它们之间展开交流,把自己的知识用在为生产“优良、清洁、公平”的食品和我们大家的幸福上就足够了。
二十年前开始的慢食运动
二十年前,慢食运动就已经把慢作为它的口号,从一开始就在宣言中表明了这一点:“速度成了我们的锁链,我们都是同种病毒和快生活的牺牲品,它扭曲了我们的习惯,在我们自己的家中对我们展开攻击,强迫我们在快餐店吃饭。”这个目的过去是清楚的,现在越来越清晰——
现代人必须要重新获得智慧把自己从速度中解放出来,否则就会让自己沦落为濒危物种。……为抵抗这种全球性的愚蠢的快生活现象,我们一定要选择保护平和的物质快乐。为抵御这些现象,对那些分不清效率和疯狂的大多数人,我们建议要使用足够剂量的保证感官快乐的疫苗,给予他们缓慢和长时间的享受。
在1986年时,讨论快生活造成的损害不是一件平常事。但是从那时起,联合国和食品农业组织的报告使这种损害大白于天下,哲学家、社会学家、经济学家开始严厉批评我们的快速生活方式。今天,在“慢食宣言”发表二十多年后,每个人都在称赞慢;报纸写有关慢生活、慢电影、慢书籍、慢钱、慢学校,甚至关于慢健身的文章。慢,在今天是一种价值,社会开始把它看成是一种迫切需要。▲新星出版社出
版
2012年12月19日 星期三
臘味魅力 唯靈
2012年12月20日
臘味魅力
2012年12月3日 星期一
讀無史 劉偉聰
出版日: 2012/12/03
席間酒酣興豪,友人忽然大哉問:「哪 部中國通史好看?」眾人面面相覷,冷 不防有此一箭,有此一問。有友人試對 曰:「《國史大綱》吧!」另一友人嘻 嘻笑道:「當年只看書中大字,未有細 看雙行夾注。」沒半盞茶時分,這話題 便歸於寂滅了。我心裏嘀咕:錢先生大 筆,但《國史大綱》絕不好看!說絕不 好看殊無不敬,只因書裏雖有史料次列 其間,但其綱舉目張的是錢先生的種種 具體論斷。這種種論斷自建基於先生的 史學史識史才,不是拿來看,卻是拿來 琢磨,此所以賢如余英時先生也得「不 斷提出《國史大綱》中的具體論斷,請 (錢先生)說明為什麼要這樣說,而不 那樣說。」余先生甚至要在書邊筆記他 人之說,互考互校書上種種!可見《國 史大綱》不會是一部柔日所讀的story。 史之為史,各有主張,不必一是。《說 文》上說:「史記事者也。」王國維 《釋史》上點出「殷人卜辭皆以『史』 為『事』,是尚無『事』字。」蓋可想 見史與敍事之綿密無間,也許從來便不 必分不應分,你我看《史記》看得肉緊 的不可能是「書」「表」二部,「本 紀」「世家」和「列傳」才是史學專業 化前的通史通識。我記得章學誠在《文 史通義.史德》上有如此連珠卓見: 「非識無以斷其義,非才無以善其文, 非學無以練其事。」史家要善筆成文方 能練事,非事便無以載義。Philip Ivanhoe英譯章學誠,將此 處的「才」 逕譯作literary skill,那史筆也該生花了 吧。
我少年時起便奇怪,為什麼現代好像沒 有一兩部善文練事好看的史書?當年世 上還有中史科,其課本篇章支離,文字 無文,才識學俱杳然,我惟有將之丟到 毛厠中,殷殷他求。《國史大綱》沉厚 剛毅,自然耀目;鄧之誠的《中華二千 年》屬繁富的資料長編;范文瀾主編的 多冊《中國通史》歷史唯物論先行,更 是上世紀老少同缺「獨立之精神,自由 之思想」的鐵證;呂思勉的多種長短通 史已屬眉目清朗,嚴耕望頗向年輕人推 介,但還不算好看。我心裏好看的是 Jonathan Spence, Simon Schama, Tony Judt, Niall Ferguson...
愛造汽車的Henry Ford好像說過History is more or less bunk。他口中的歷史應 是大寫,不會是一本本的吧。
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2012年11月28日 星期三
二千年中國白酒宴 哉絲
二千年中國白酒宴
2012年11月26日 星期一
瑜伽消化之道 區碧玲
出版日: 2012/11/27
秋天接近尾聲,踏入可以盡情吃喝的喜 慶月份,由冬至、聖誕到元旦,整個月 都是勁食的好機會,今年還多了一個末 日論,剛好與冬至日重疊,2012年歲末 豈有不成熱話的道理!
無論如何,關心世道變遷的同時,也別 忽視自身內在變化才是正道,尤其佳節 當前面對美食引誘下,不致滿足一時口 福之欲後,接踵而來的腸胃不適,可說 少一點定力也不行。眼見身邊不少朋友 面對美酒佳肴零抵抗力,然後又給「多 入少出」折騰,那說教式再三強調飲食 要定時、只挑最優質的送進嘴裏,或勤 力做運動等諸如此類的建議,都因為相 近說法太多太沒新意而被當耳邊風。
最近和熱愛瑜伽的友人談吃,從瑜伽角 度說消化,重點在於怎樣去吃,還有其 姊妹系統──阿育吠陀養生法 (Ayurveda)簡單易明可融入生活的進 食法則,對不少人來說有新鮮感,又易 入耳,大家不妨用作參考,讓身心還原 平衡狀態。
瑜伽有聯繫之意,應用在吃,也是生活 化的修煉。每次進食時別想其他,只專 心吃,心無旁騖全情關注進食過程、動 作和食物滋味,吃得自然慢,感受更鮮 明。若說慢食運動喚起大家重新審視和 尊重美食,認真慢吃也有助令人身心合 一,感覺進食過程,就是正念進食 (Mindfulness Eating)。仍然感覺難 掌握?阿育吠陀談消化,特別重視食物 在口裏咀嚼過程,每口食物留在口腔咀 嚼三十次才吞下咽喉,混和唾液的食物 已呈半液,有助胃部健康消化。要留意 的反而是跟友人食飯聚餐時,被人嫌棄 吃得太慢!
照顧好消化之火
可曾不加思索就吃,明明不餓卻慣性點 選相同的早餐/下午茶、抽屜內必要放滿 零食?是時候認真檢視取捨習以為常的 進食習慣。但除了受情緒困擾、忽視身 體感覺盲目地機械式進食之外,食量視 乎體形年歲而人人不同,阿育吠陀典籍 指出每個人體內的消化之火(Digestive Fire)隨天生體質而異,但一般來說, 午間是這把火燃燒得最旺盛的時間,所 以午餐應該是整天最豐盛的一頓,阿育 吠陀經典曾以武士、帝王和乞丐來比喻 早午晚三餐的進食份量,主張一天的開 始要吃得足夠,才有氣力;午晚享受最 好的;晚上進食宜減省愈少愈健康。消 化之火若受影響,如肚餓沒心情吃,令 火無從燃燒,變成酸性帶金屬味液體, 變成胃酸過多。但若飽了仍貪吃密密 食,遠超消化之火的能力,食物無法被 充分消化吸收,停滯在腸胃,人也變得 呆板失去活力,昏昏欲睡。
阿育吠陀理 念,將胃的容量簡單劃為四份,半份是 食物,四分一是液體(包括水、湯、果 汁等,但不宜一邊吃固態食物,一邊吃 飲料,以免「撲滅」消化之火),餘下 的四分一應該留空,以便有足夠蠕動空 間進行消化過程。
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2012年11月22日 星期四
訪問:治亂世興國史何漢權論新世代「歷史」任務
香港最近真的有點亂,尖沙咀街頭上演 地產經紀大混戰,輕耍幾招打擊炒樓的 措施,已足以讓兩幫年輕人拳腳相向。 更讓人心煩意亂的是,香港人的身份認 同也出現混亂,什麼「我係香港人,不 是中國人」,「中國人滾出去」,甚至 有人趁亂扣上港獨的帽子。
這一切看得教育評議會副主席何漢權心 如刀割,他覺得一切都是十年前閹割中 國歷史科的結果。儘管眼前亂世有一發 不可收拾之勢,何校長此時卻想起小學 老師一句話:「樂觀中奮鬥,戰亂中學 習」,奮鬥指推行有香港特色的國史教 育,學習則指年輕一代必須熟讀中國歷 史,為未來尋找出路。
香港人最近突然緬懷起殖民地的時光, 這當然與特區管治無方,北大人公然干 預香港事務有關。但在何漢權看來,這 還是港人不熟悉歷史的後果,「港英時 代的香港人與英國人相隔千里,對英國 人的反感不大,對英國歷史的認識更近 乎零;但我們對中國近代和共產黨統治 的歷史深刻得多,所以有許多猜測和懷 疑,當然這些猜測不是全不合理。」
在殖民地時代創辦的省港盃、滬港盃, 最能體現中港同胞的關係,「我們說省 港盃,而不會說中港盃;現在卻很怪, 為何一定要說你們中國、我們香港呢? 這不是香港歷史孕育下來的價值觀,也 完全破壞了相互包容的傳統。我再強 調,我不是說大陸的民主、平等做得很 好。」
第一次見國旗流淚
今天不少人擔心洗腦,何漢權1984年在 北京已經掉下第一滴淚。「1984年大學 畢業,我第一次坐三十六小時的硬座火 車赴京,火車緩慢進入陳舊的北京城, 背景是民族音樂,鐵道員在月台上清掃 垃圾;然後播音員說:『全世界人民看 中國,全中國人民看北京,歡迎你們來 到北京。』我特別喜歡人民二字。」
「我當時為何流淚?第一,我相對了解 中國近代史,由1842年至1984年,建 國艱難,透過國民黨、共產黨、其他無 名英雄的犧牲,才擺脫列強控制兀立於 全世界之中,第一次有自己的首都,我 真的流淚。這就是民族感,而不是看到 國旗、聽到國歌要感動,所以我說國民 教育的根本在於國史教育。」
「第二滴淚是1989年的六四民運,那天 晚上(屠城)我和太太跪在床前流淚祈 禱,不單是為被槍殺的學生,還是辛亥 革命和五四運動追求的擺脫專制,到六 四卻依然存在,從歷史觀上看,我感到 非常難過。我一方面堅持自己是中國 人,知道中華民族很重要,也知道香港 和中國血濃於水,同時我也透過歷史反 思。」
2000年中國歷史科從課程中消失,何漢 權十多年來為光復中史科喊破喉嚨,至 近日國教風波暫復平靜後,人們才想起 他當年的主張。「很多專欄作家都同意 我的觀點,說搞那麼多國教科,不如教 好中國歷史。有點可惜,我努力十年到 現在才有人和應,證明事情都需要歷史 事件去證明。」
更讓何漢權痛心的是,中國人變成負面 的東西。「我總跟學生說千萬別對中華 民族,或中國人三個字有任何毀傷,更 不要因不了解而攻擊它,這簡直是在攻 擊你自己、歷史、文化。中日戰爭、八 年抗爭死多少人?他們為的是什麼?別 忘記內地人有一段時間沒接受教育,到 經濟改革開放又發展經濟忽略人文教 育,才導致行為上的不文明。但香港人 別以為是高等民族,既然我們如《香港 城邦論》說的那麼優秀,就把國史教育 做好啊?」
誠然,不少香港人其實是五十步笑百 步,反垃圾蟲、隨地吐痰的標語剛撕下 就忘記過去的教化過程。他們看不慣內 地旅客在地鐵裏喧嘩,卻沒注意台灣人 其實也批評香港旅客說話大聲。何必踩 低農村出來的內地遊客?難道只有這樣 才能保住香港人的優越感?香港人何時 才能重拾1997年後逐漸喪失的自信?
香港特色國民教育
何漢權直斥那些高呼不做中國人的香港 人「愚昧」,「為何要來生不做中國 人?你說我來生不做共產黨員就OK。」 其實不做中國人簡單得很,娶個外國老 婆、嫁個外國丈夫,就可以名正言順今 生不做中國人。《來生不做中國人》的 作者大可出攻略書,教香港人如何去掉 中國人身份。何漢權很不齒這樣的作 者,「有多少專欄作家拿着外國護照? 香港有何動靜第一個就跑了。」
香港是學術自由的地方,沒有大陸、台 灣的歷史包袱,應可集思廣益建立有香 港特色的中國歷史科。「前幾天《明 報》社評也引用我一段話:『把中史列 為初中必修科,並直接教授六四事件等 中國近代史實......好的國民教育必須做 到知、情、意、行。』其實國民教育問 題沒解決,政府把它放下就算數,極不 負責任。」
何漢權停一停再說:「香港特色的國民 教育,應該分三方面,第一是國史部 分,第二是國情部分;1978年後的經濟 改革成就、科技發展是國情,這部分需 要講好的部分,但改革開放三十年來, 導致人文失落、文化毀傷、宗教失落、 道德敗壞,這些都要說的,也屬於國 情。第三是港情,香港被英國人統治超 過一百五十年,英國人背後有歐洲文化 和西方價值觀,但同時我們背後有大 陸,屬於東西文化薈萃,說得不好聽是 中西文化的墮落都有。當然也有過去二 三十年的初步民主發展,這些與大陸的 不同亦應談及。」上述三方面香港都有 專家學者,還有具教學經驗的老師,只 要政府用一兩年時間啟動,就能力挽目 前的狂瀾。
何漢權表示歷史是過去和現在永不終止 的對話,這些對話產生很多價值和事 實,從而帶動明日之路如何走,是不斷 循環的過程,若沒有歷史將變成惡性循 環。「美國至今還是世界第一,就因為 他們重視歷史,他們的名牌大學雖沒有 明文規定讀本國史,但如果中學沒修讀 一定的國史學分,名牌大學不會收你。 所以有的東西只能做不能講,香港卻相 反,本來理科已不用讀歷史,現在中一 到中三超過一百三十家學校沒有中國歷 史科,你說怎辦呢?」
眼下國民教育和國民身份認同的紛爭, 在何漢權看來就是2000年殺掉中國歷史 科的必然後果。他覺得負責教育政策的 官員、建制派、民主派都有不可原諒的 責任。
直斥官員死不認錯
「2000年是關鍵的一年,當年課程發展 進行改革,把科目分為八個學習領域, 中國歷史科化成元素擺入人文社會領 域,當時我強烈反對並提出第九領域, 其實就是國史和國民教育。可是政府不 理,教育餐他不吃,偏偏要吃政治飯。 我知道特區政府很不喜歡我,以我所知 課程發展處一聽到何漢權就咬牙切齒, 就差沒用飛鏢插我。至於政府和教協根 本不對立,枱底下不知多好朋友。當課 程改革官員把中史科切割,我已經聞得 到國民教育將出現問題,當時我告訴羅 范椒芬(前教統局長和教育署署長)、 陳嘉琪(前課程發展處總監)就算不恢 復,也請出信給全港學校,讓他們重視 中史科,但他們連這樣卑微的要求都不 答應。」
說起閹割歷史科的歷史,何漢權不吐不 快。「這些官員就是不肯認錯,非要等 到十二萬人包圍政府總部。如果還不將 教育發展有長期、短期、中期的規劃, 我覺得不用多等三十四年,所謂五十年 不變就完蛋。香港在中國裏還有什麼價 值?其中之一是良好的教育,但我們竟 連中史科也保不住?我現在我很擔心羅 范繼續在行政會議,會不會經過一段時 間願意改過呢?她再不願意改,不恢復 中國歷史科,將是歷史的罪人。」
何漢權表示國史教育應該由初中做起, 高中起碼有通識科,但必須慢慢恢復中 學讀三年中國歷史科。不知不覺間,香 港社會的陰謀論也取代了溝通和對話, 「這十年來有很多猜測,有人猜測是否 大陸第一步取消中國歷史,然後成立德 育和國民教育科,就我所知事實並非如 此。起因是2000年中國歷史科遭閹割, 一路下來的課程發展處的頭頭們,也不 願意承擔錯誤,於是一錯再錯。」
除了官員,立法會的議員們也有不可推 卸的責任。「不論民主派、建制派都 好,我想問你們在這個議題(廢除中國 歷史科)做過什麼?尤其建制派,那麼 多全國人大代表、全國政協,他們有沒 有像我那樣有任何具體行為?當然,這 些換不來選票,他們覺得政治重要過教 育專業,建制派的議員是不是要記過! (他說時拍了拍枱),簡直是污點來 的!(啪的又拍了一次枱)」
「為什麼我要出來選議員?就是要把教 育專業退還給前線老師,如果我是立法 會議員,憑我的經驗、所學、實踐的, 當年我一定反對他們搞中國歷史科。說 真的,司徒華、張文光,一直堅持自己 是愛國者、有民族感,眼見中國歷史科 這樣被閹割,早就該出聲啊!4月國民 教育獨立必修課獲得通過,民主黨人也 是贊成的,張文光當時是議員,你們做 過什麽?」
看清看楚政客嘴臉
4月,何漢權成立的港大中史碩士同學 會和教育評議會去過立法會,與議員張 國柱、譚耀宗、黃毓民、葉劉淑儀見 面,再次讓他看清政客的嘴臉。「張國 柱和譚耀宗坐在那一言不發,葉劉淑儀 和黃毓民支持我們的觀點,講了很多中 史科的重要性,後來也只有葉劉淑儀在 會議中提出質詢,毓民雖沒有任何行 動,但起碼也說了幾句。」
上至高官、下至議員統統以政治手段解 決教育問題,結果香港教育一系列改革 都淪為災難。「比如語文微調、優化班 級、語文基準試等等,統統都用政治解 決問題,這樣只能解決問題於一時。比 如語文微調,我還是弄不明白,為何 85%學生可以用英文,那剩餘的15% 呢?自生自滅?其實初中用母語教學, 至高中加強英文,這些都是經過專業研 究的,證明可行的。」
「還有語文基準試,當年不是教協第一 個出來反對的,當時我在《經濟日報》 率先警告政府要注意,要改善語文水 準,必先吸引有質素的人才,此外也要 減少教學節數,而不是要老師們去考 試,證明他們有這個資格可以教。你不 賦予他們教育使命,製造出不尊重教師 的環境,怎麼行?不是小班就能解決問 題的,不信去問老師寧願減少英文課節 數,還是教小班?」
「就算老師基準試過關還是不會開心, 因為得不到信任,不過關的只好退休。 我當時說必須有三通,第一讓老師選 擇,第二是豁免制,如果校長覺得教師 教學效果好,或派人看他們上課,未必 要考試;第三是進修。當時還沒有上街 遊行,但政府就是不聽;上街之前的晚 上,我去教協總部勸司徒華、張文光一 起向政府提出三通,但他們善搞運動當 然不同意,因為遊行才是他們的強項。 張文光說過水閘論,把水蓄到一定程 度,然後由他拉閘。」
不管怎樣,國民教育風波總算冒出學民 思潮這樣的新一代,讓人對社會有所期 盼。「黃之鋒八九個月前找過我,問我 學潮有什麼可做,我說難得中學生開始 關心社會事務,既然每次能凝聚那麼多 人,我覺得應該有個讀書會,認真了解 歷史發展,這樣的話去談國民教育,不 會第一句洗腦、第二句洗腦、第三句還 是洗腦,這樣可以吸引人注意,也經得 起歷史考驗,而不是作政治對抗。」
最後何漢權分享小學老師的十字真言, 與全港教師、學生共勉,「記得小學老 師在黑板上寫過:樂觀中奮鬥,戰亂中 學習。如果我不樂觀,我如何支撐這十 年?第二句現在未必合用,因為他當時 是抗戰時期,就是苦難中讀書。」
記者跟何漢權道別前忍不住說了一句: 「其實也不會不合用,改成混亂中讀 書!這就很符合今天年輕人的處境。」
撰文:吳雄
攝影:郭錫榮
walterng@hkej.com
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一個照亮世界的理想 Ned Tozun
出版日: 2012/11/22
非洲貝寧的一個村莊裏,一個小男孩遭 翻倒的煤油燈嚴重燒傷。這起意外,加 上世上仍未獲得可靠電力供應的二億三 千萬人,便推動d.light design兩位創辦 人Sam Goldman和筆者(Ned Tozun) 共同研發了太陽能燈原型,同時構思了 一個雄心勃勃的計劃,要為世界各地的 人們帶來安全、明亮、使用可再生能源 的照明,d.light design因而誕生。
d.light design是一家社企,目標是為得 不到可靠電力供應的顧客創造新的自 由,使他們能夠享受更光明的未來。公 司2007年成立,我們的產品為顧客提供 乾淨、安全和使用可再生能源的照明, 既可提高晚間的生產效率,又可省掉煤 油的開支,取代危險的煤油燈,提高健 康和安全,減少全球碳排放量。
堅持信念最重要
在過去五年裏,d.light售出超過二百萬 件產品,改善了散布在四十多個國家裏 一千萬人的生活。我們的目標是在2020 年前讓一億人得益。d.light在肯尼亞、 印度、中國和美國均設有地區辦事處, 並在全球的社會底層市場中,以創新手 法,進行產品開發、製造、分銷和推 廣。
為了讓生產能夠達致我們要求的規模, 同時能夠把產品價格降至顧客可以負擔 的水平,我們選擇中國作為產品製造基 地。對於電子行業,中國仍是當今世界 上最理想的製造中心,以最低的成本提 供最優質的產品。我們在深圳和香港成 立辦事處,以支援我們的業務和銷售, 並與供應商和合約製造商密切合作,確 保產品有最佳質素。
d.light的業務已拓展至世界各地,我們 發現香港是最方便營商的地方之一。香 港政府投資推廣署協助我們辦理公司成 立的文件和手續、開設銀行賬戶,並找 到一間辦公室。香港的地理位置有利與 世界連繫,尤其是亞洲、非洲和中東地 區,是一個真正的中心,幫助企業,包 括社會企業,將影響擴展至全球。
在深圳和香港居住的三年多裏,我看到 商界的專業人士和年輕人對社企的興趣 日益增加。我遇到許多人希望做些有意 義的工作,且對本地和國際的社會問題 有着濃厚興趣;但我也遇到一些人對從 事社企有所保留,因為這需要放棄穩定 的工作,並可能有違家人的意願。
對於香港有志成為社會企業家的人,重 要的是堅持自己的信念,要準備隨時隨 地向其他人推銷你的想法,包括投資 者、潛在的合作夥伴、甚至朋友和家 人;愈多前輩和周遭的人相信你、鼓勵 你,成功機會便愈高。有一些具有智慧 和實力的友人襄助,包括向你提供創 意,優化你的營商計劃,以及在困境中 鼓勵你堅持下去,這都會讓你走起來的 每一步都變得容易一點。不過,對未能 全力支持你的家人和朋友,也別要求過 多,因為要陪伴創業者承受所有創業中 不可避免的跌宕起伏,只有心志特別堅 強的人才可做到。
雖然想起失意可能令人沮喪,但我發 現,失敗在任何一個企業家的經驗中, 都是必要的,也是必定的;我們從失敗 中學習到最多,而過去的失敗也會成就 未來的成功。在d.light之前,我也曾創 辦數家公司,一些失敗了,另一些則不 大成功。願意不斷嘗試,然後還是嘗 試,終可以達到推動社會向前發展的目 標。
我也希望在香港和中國內地的社會企業 家無懼想得太大太遠,與其成立一家小 店推動社會使命,不如考慮開辦能夠產 生更大影響的業務。如果一種需求存在 於你居所的周圍,那麼它很可能也存在 於一個城市、一個地區,甚至有可能是 整個國家和世界。請記住,尋求五萬或 五十萬美元的資金,要花的工夫幾乎沒 有分別。
目標必須訂得遠大
我和森姆成立d.light的目標,是要令煤 油燈從此在地球上消失。我們知道,這 是一個宏大的目標,正是這個宏大的目 標推動我們想盡辦法惠及世界各地有需 要的人,例如尋求以百萬美元計的資 金、把生產基地設在中國......。正是由 於一開始就訂立這個遠大的目標,我們 才能達到今天的規模,但我們沒有就此 罷手。
事實上,世上為數不少的家庭和人口仍 然都得不到傳統電力網絡的覆蓋;對這 現狀了解得愈多,我們的目標就變得愈 大。雖然我為d.light迄今的成就感到無 比自豪,但我亦深深知道前面還有更多 工作有待完成。隨着新興國家和沒有傳 統供電網絡的國家的人口高速增長,以 及全球能源需求倍增,試圖通過傳統電 力網絡供電的方法解決能源貧困問題, 乃是不可持續的。我們相信,在社區、 家庭和個人層面的小規模範圍內解決能 源供應,才是未來的發展方向。我們希 望太陽能在發展中國家的市場變得取用 便捷、價格實惠和形式吸引,較之傳統 的供電網絡更為理想和可行,並取而代 之。
我清楚知道,這是一個很大的夢想,或 許用上我畢生的時間和精力也不可能達 致,亦非單單依靠d.light一家機構即可 做到,但也只有遠大夢想,才能把世界 變得更美好。我期待在未來的歲月裏, 可以看得到遠大的夢想和影響世界的改 變在香港和中國出現。
作者為d.light design共同創辦人(英文 原稿由黃秀麗翻譯)
社企民間高峰會.之三十
社企民間高峰會2012國際研討會,舉辦 日期為2012年11月29日至12月1日。網 站: http://www.social-enterprise.org.hk
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2012年11月21日 星期三
獅龍何需打壓 國教要如是搞 練乙錚
獅龍何需打壓 國教要如是搞
蓮花、菊花與白菜 岑逸飛
2012年11月22日
蓮花、菊花與白菜
本質樸素美學--枯山水庭園 香港電台
古往今來,世界各地的皇族顯貴都喜歡 庭園。他們在皇宮大宅之中置一庭園, 園內景致任其擺布,展現萬種風情,閒 時流連其中,樂而忘返。
不過,日本卻 有一種庭園,面積小巧,只得砂石苔 蘚,同樣蘊含無窮趣味,令人着迷,這 就是枯山水庭園。 枯山水庭園早見於平安時期,但當時更 盛行的是,中國傳入、有山有水的迴遊 式庭園,以觀賞遊玩意味較重。
隨着室 町時代禪宗佛教盛行,庭園設計吸收了 北宋禪意極濃的水墨畫風格,加上禪宗 講求簡約純淨的意境,枯山水庭園的造 園工藝達到登峰造極的境界,成為表現 「侘寂」的最佳典範。
「侘寂」——日 本美學,強調本質樸素之美。 枯山水庭園構造精妙簡潔:在一片白砂 之上,以耙劃製出各式紋理,再以兩三 塊為一組立起石頭,海洋島嶼、高山河 川等景色已然——呈現。不過,景物帶 動人的情緒,砂石的擺放又隱含不同寓 意,觀看的人靜靜坐在庭院一旁,各有 領受,禪意盡在不言中,那份感動可能 一閃即逝,正好詮釋了侘寂之美。
枯山水庭園多見於日本的禪宗寺院。而 在京都,有兩處的枯山水庭園尤為著 名,分別是龍安寺及大德寺大仙院。 龍安寺建於1450年,應仁之亂時曾遭焚 毀,1488年重建,之後由豐臣秀吉和德 川家族加以擴建,形成今天的規模。龍 安寺方丈館堂外的方丈庭園,本來只得 寥寥的知音人, 但1975年英女皇訪日之 時,指明要造訪龍安寺,更對這庭園讚 不絕口,方丈庭園因而聲名大噪。
水墨畫留白意境
如今,龍安寺方丈庭園每天都有不少遊 人在門廊之上沉思。只見這二百五十平 方米左右的小小庭園內鋪滿白砂,十五 塊青石分三組擺放,留下大片白色空 間,頗有水墨畫中「留白」的意境。
據 說人處身庭園之中,無論從任何角度 看,都不可能看清所有石頭。這內裏的 隱義有不同解說,一說指其寓意是世界 之大,無人能看到完整,明白了這一 點,就應放下執着;另有一說指,三組 石頭代表「虎負子渡河」的故事。
話說虎媽媽帶着三隻小虎準備渡河,牠 每次只能帶上一隻游過河,但三隻小虎 之中有一隻特別兇猛,留下牠與兄弟獨 處,兄弟必遭殺身之禍。
虎媽媽思前想 後,想出迂迴的方法,自己多走一轉, 終於把三隻小虎安然帶過河。故事中的 惡小虎寓意人的惡念,故事提醒眾人, 放下惡念到達彼岸並非易事,宜多花功 夫,時時自省。 大德寺另一風格 和龍安寺一樣,大德寺亦建於室町時 代,內有二十多個塔頭別院,平日並非 全部對外開放,可幸大仙院是其中一個 經常開放予遊人參觀的別院,而大仙院 的方丈石庭是不可錯過的庭園。這個石 庭除了砂石,還用上了枯木、常青植物 等材料,加上苔蘚,形成深淺不同的青 灰色調,看起來更像一幅立體的山水 畫。
和龍安寺不同的是,大仙院方丈石庭並 非一目便可瞭然。它圍繞整個方丈館 堂,每一邊都有不同景致。白砂形成的 水流時而波濤洶湧,時而在亂石中穿 流,走到最後,景色忽然變得開朗平 靜,有如到達大海。有說這代表人生經 歷了不同階段,最終懂得放開,有歸於 無。
只可觀而不可踏
枯山水庭園中紋理分明,遊人只能觀 賞,不能踏足其間,所以亦有「拒人」 庭園之稱。打理白砂的紋理是僧侶必修 的功課。他們每天早上開寺之前要以耙 整理白砂,撿走從矮牆外飄來的落葉, 令庭園數百年來保持不變。 若有機會到龍安寺一遊,請不要錯過方 丈館堂後方的「蹲踞」。
「蹲踞」是茶 室前洗手用的裝置,叫作「蹲踞」,意 指即使是達官貴人到此也要蹲下洗手, 以表謙虛。龍安寺的蹲踞外圓內方,方 形的注水口從上方起,順時針方向依次刻上「五、隹、疋、矢」四字,加上方 形注水口所代表的口字,化成「吾唯知 足」四字,提醒來客知足常樂。在這裏 洗洗手,放下煩惱,便可繼續悠然上 路。
旅遊資訊
1. 龍安寺是世界文化遺產,公元1450年 興建,細川勝元在此開設禪寺,稱龍安 寺。 開放時間:上午8時至下午5時(12至2 月冬季期間由早上8時半至下午4時半) 入場費:400日圓 前往方法:市營巴士龍安寺站(地鐵東 西線三條京阪站前轉乘59路巴士)
2. 大德寺是臨濟宗大德寺派的大本山, 屬於日本的佛教禪宗派別之一,而這也 是在日本公認體驗禪道的最佳場所。大 仙院精巧的方丈石庭也是頗具盛名。 開放時間:上午9時至下午5時(冬季只 到下午4時半) 入場費:400日圓 前往方法:從京都車站搭烏丸線到北大 路站,從那邊到寺廟搭巴士或計程車都 只要5分鐘,走路也只需15分鐘。
龍安寺 by b.ip |
2012年11月19日 星期一
舌尖上的中國夢 占飛
舌尖上的中國夢
舌頭情意結
2012年11月18日 星期日
習時代開啟 新人新氣象 薛理泰
習時代開啟 新人新氣象
不招人鬧是無能 占飛
出版日: 2012/11/19
雖然說愈來愈多人看新媒介(網媒如面 書等)多過舊媒介(如報章、電視 等),但新聞故事及議題無論在網上炒 得多熱,還是要經舊媒介放大和發酵, 才成為熱點話題。無綫雖經常被揶揄或 「鬧爆」,但《盛女大作戰》和最近 《新聞透視》節目「鬧爆文化」一集卻 惹來大眾議論,可見舊媒介仍有影響 力。然而,鬧爆既非新事物,亦不成為 「文化」,《新聞透視》大驚小怪而 已!
鬧爆,古已有之。詩云:「周公恐懼流 言日」,這些「流言」都是說武王崩, 太子年幼,周公抱之於膝即位。管、蔡 散播流言,指周公意圖篡位。這和今天 的陰謀論、扣帽子、昔日功臣今為逆賊 等鬧爆文化有多大分別?
大驚小怪
二千年前的歷史太遠,香港在五六十年 代,左、右兩派報紙天天你罵我「毛 酋」,我罵你「蔣匪」,鬧爆之狠之 毒,今天網上的name calling與之相 比,小巫見大巫矣!
《新聞透視》給觀眾一個錯覺,以為鬧 爆只是網民所為。其實,政治人物鬧爆 對手,互出惡言,乃是等閒事。還記得 魯平罵彭定康為「千古罪人」嗎?最 近,對所謂「港獨」分子的抨擊,亦接 近破口大罵的程度了。報章這舊媒介一 樣經常鬧爆對手,還要長篇累牘,白紙 黑字,遠遠比網上每則幾十至百多字的 留言要令人難堪。
新媒介流行,增加了鬧爆的數量,動輒 就一萬幾千個「鬧」,給人錯覺鬧爆是 新事物而已。其實,不單是鬧,連投訴 都因網媒太方便而數量大增。過去要寫 信或親身去電話投訴,有幾百投訴已經 不得了。今天電腦一click,已可投訴, 數量自然大增,動輒就一兩千個,滙流 過萬個亦不稀奇。何必大驚小怪?
別以為有民主,就不會有鬧爆。美國民 主了吧?杜魯門(Harry S. Truman)說 得好:「總統經常被辱罵。不然,他便 是無所作為。」(The President is always abused. If he isn’t, he isn’t doing anything.)正所謂「不招人鬧爆 是無能」。愈是民主開放,民眾愈是胸 襟廣闊的社會,愈不當鬧爆是一回事。
讓我們看看歷史。1800年的總統選舉, 傑弗遜(Thomas Jefferson)挑戰亞當 斯,兩雄互相人身攻擊,連今天視為種 族主義的言詞也用上,鬧爆對方。亞當 斯罵傑弗遜是個「卑鄙的賤種,由維珍 尼亞州黑白混血的父親和混血印第安賤 女人所生的雜種仔」(a mean-spirited, low-lived fellow, the son of a half-breed Indian squaw, sired by a Virginia mulatto father)。
常識淺薄
傑弗遜當然不甘示弱,還聘請「槍手」 詆譭污蔑亞當斯,說他是「奇醜的男不 男、女不女的傢伙,既無男人的力量與 堅毅,也沒有女性的溫婉及感性」 (hideous hermaphroditical character, which has neither the force and firmness of a man, nor the gentleness and sensibility of a woman)。縱使罵 得這樣不留情,選舉過後,雙雄即握手 言和,可見胸襟廣闊。
選舉也好,政治也好,有本身的發展邏 輯。今年的特首選舉,由所謂理性的議 題辯論開始,到後來還不是鬧爆收場? 政治議題亦如是,通常由理性的討論發 軔,但當政府一味用人肉錄音機回應, 沒有磋商妥協的餘地,政治議題便會發 展成為社會運動,反對的聲音及群眾滙 流到臨界點,運動便變成一場仗,群眾 和當權者不勝即敗,不贏即輸。那時 候,不要光是指責其中一方「非友即 敵」,其實雙方都「非友即敵」。大家 都窮追猛打,鬧爆已是小兒科,詆譭、 污蔑亦尋常事矣!杯弓蛇影,以為這是 什麼新「文化」,歷史常識淺薄而已!
《新聞透視》節目「鬧爆文化」一集, 將鬧爆與理性對立,彷彿有鬧爆,便沒 理性。理性的人不會鬧爆對方。這當然 不是事實。秀才遇着兵、有理說不清 時,除了破口大罵外,還有什麼其他辦 法?
用最淺顯的社會學常識講,鬧爆其實是 「社會制裁」(social sanction)之 一。有人不顧公德、排隊打尖,不能繩 之於法,怎樣制裁他?旁人側目而視、 以白眼表示不滿,是最輕微的「社會制 裁」。嚴重一點,則開口叫他遵守秩序 排隊。再嚴重一點,則群起而罵之,令 他知難而退。「社會制裁」正是維護公 德的犀利武器。在網上鬧爆,不過是使 用「人言可畏」的壓力的「社會制裁」 而已。
社會上有許多沒有白紙黑字寫下來的價 值(values),沒有人違反時,大家未 必察覺其存在。一旦有人違反了這些價 值,大眾便會嘩然。最好的例子便是最 近的「人情500」被鬧爆,反映了港人 依然重視人情,反對金錢至上,反對將 請飲擺酒看作生意。鬧爆該女子的網民 言辭容或過火,起底示眾亦不對,但背 後「重申」(reinforce)人情的價值在 於「豈窮達而異心」,怎能說這是網上 欺凌呢?
發洩抑鬱挫折
又如反國教時用「洗腦」這個標籤,經 常遭強調「理性討論」的人士指責為 「刺青化」(stigmatization),那可能 是事實,但不能否認這標籤團結了群 眾,而且重申了「思想自由」的可貴, 反對廉價的、約翰遜說的「流氓最後避 難所」式愛國主義,甚至涉及近期熱烈 討論的港人身份認同問題。假若只考慮 「洗腦」是否屬實而不看這標籤背後的 深層意義,便見樹木不見森林了。在 《新聞透視》節目中,自以為含冤受屈 而出鏡訴苦的受訪者,正是不明白這個 道理。今時今日,沒有「社會學想像 力」,不易看清社會事實(social fact)背後的「真相」。
當然,本身心理不平衡、為發洩抑鬱挫 折而四處去鬧爆別人的網民,亦是有 的。但網上是完全、絕對自由的平台, 這類發洩遲早會受到「社會制裁」。回 首香港這些年的網上鬧爆事件,大部分 被鬧爆的人都多多少少是咎由自取。至 少目前是如此。
jimfly@hkej.com
撰文:占飛
信報財經新聞有限公司版權所有,不得轉載。 Hong Kong Economic Journal Co. Ltd © All Rights Reserved.
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